5 claras em neve
5 gemas
1 pitada de sal
300 g de fécula de batata
250 g de açúcar
300 g de manteiga em temperatura ambiente
Numa batedeira bata manteiga em temperatura ambiente com açúcar e as gemas até obter um creme fofo (8 a 10 minutos).
Junte fécula de batata e uma pitada de sal e bata por mais 3 minutos.
Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras batidas em ponto de neve.
Dica: sempre misture um pouco da massa pesada na clara de neve antes de juntar tudo.
Coloque numa fôrma de pudim (24 cm X 7 cm de altura), untada e enfarinhada, e leve para assar em forno pré-aquecido a 175º C por 50 minutos. Sirva com salada de frutas
Dificuldade: Muito fácil
