Pinheiro de pão de mel

Para a massa:
 

100 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada

1 xícara (chá) de mel (290 g)

½ xícara (chá) de açúcar mascavo peneirado (66 g)

¼ de xícara (chá) de Chocolate em Pó Garoto (25 g)

4 colheres (sopa) de manteiga sem sal batida (50 g )

1 pote de iogurte natural (200 g)

3 xícaras (chá) de farinha de trigo (360 g)

1 colher (sopa) de canela em pó

1 colher (chá) de cravo em pó

1 colher (chá) de gengibre em pó

1 colher (chá) de noz-moscada recém-moída

3 colheres (sopa) de óleo

1 ovo ligeiramente batido

1 pitada de sal

1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
 
Para a cobertura:
 

300 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada
 
Para a decoração:
 

100 g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto picada

100 g de Cobertura de Chocolate Ao Leite Garoto picada

100 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada
 

Para a massa:
 

1. derreta o chocolate meio amargo.
    
2. Quando estiver totalmente derretido, misture o mel, o açúcar mascavo, o chocolate em pó e a manteiga, até obter um creme homogêneo.
    
3. Em seguida, junte os demais ingredientes, cuidando para que o bicarbonato seja o último.
    
4. Preaqueça o forno por 10 minutos em temperatura média (180ºC).
    
5. Unte e forre uma assadeira grande com papel-manteiga e nela acomode um aro com o formato de árvore de Natal (28 cm de altura x 6 cm de profundidade).
    
6. Asse por 40 minutos ou até que, ao colocar um palito no centro da massa, ele saia limpo.
    
7. Desenforme depois de fria.
    
8. Para a cobertura do pinheiro:
    
9. derreta e tempere o chocolate meio amargo.
    
10. Com o auxílio de um pincel, cubra com o chocolate toda a superfície e a lateral da árvore, secando em geladeira por cerca de 5 minutos.
     

Prepare a decoração:
 

11. derreta e tempere as coberturas de chocolate branco, ao leite e meio amargo separadamente.
     
12. Com o auxílio de uma espátula, espalhe separadamente um pouco de cada chocolate (branco, meio amargo e ao leite) sobre 3 placas de acrílico texturizadas, formando uma camada fina e uniforme.
     
13. Leve à geladeira por alguns segundos para secar a superfície do chocolate.
     
14. Retire, corte círculos com um aro de 2 cm de diâmetro e volte à geladeira por mais 15 minutos, ou até que a placa fique opaca.
     
15. Destaque os círculos e reserve.
     

Finalize o pinheirinho:
 

16. coloque um pouco de chocolate branco em um cone de papel-manteiga e faça 3 linhas horizontais sobre o bolo, unindo as pontas dos ?galhos?.
     
17. Cole os círculos de chocolate, alternando as cores.
     

Dica:
 

18. se você não tiver um aro com formato de árvore de Natal, asse a massa em uma assadeira retangular.
     
19. Faça um molde no formato de pinheiro e, seguindo-o, corte o bolo.
     
20. Aproveite as aparas no preparo de trufas ou recheios.

Dificuldade: Muito fácil