- Leve ao fogo o Leite Moça, o leite, os cravos-da-índia,a canela e deixe ferver.
- Bata ligeiramente os ovos e as gemas.
- Despeje no leite fervente.
- Deixe no fogo baixo, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, para que os pedaços não fiquem muito pequenos, até adquirir' consistência de doce de colher.
- Retire do fogo e despeje numa compoteira.
- Polvilhe com a canela em pó.
Dificuldade: Muito fácil