Bolo de Nutella

 

Massa:

6 ovos grandes (claras em neve)

1 pitada de sal

1/2 xícara de manteiga sem sal (temperatura ambiente)

1 copo grande de Nutella

1 colher (sopa) de rum

1/2 xícara de avelãs trituradas

120 g de chocolate meio amargo derretido em banho maria (opcional)

Ganache:

120 g de avelãs inteiras

1/2 xícara de creme de leite

1 colher (sopa) de rum

120 g de chocolate meio amargo picado

Massa:

1. Bata a manteiga e a Nutella até obter uma massa cremosa.

2. Adicione o rum, as gemas e as avelãs trituradas.

3. Misture o chocolate derretido, delicadamente.

4. Adicione, aos poucos, as claras em neve, misturando delicadamente até incorporar.

5. Coloque em uma forma untada. 6. Leve ao forno médio, pré-aquecido, pro 40 a 50 minutos, ou até que, furando com o palito, ele saia limpo.

Ganache:

1. Torre as avelãs até começarem a dourar.

2. Retire a casca das avelãs.

3. Reserve.

4. Derreta o chocolate em banho-maria.

5. Misture ao chocolate derretido o creme de leite e o rum.

6. Cubra o bolo com o ganache.

7. Polvilhe um pouco da farofa de avelãs.

Dificuldade: Médio