½ xícara de óleo de canola ou girassol
1 xícara de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 vidro (200 ml) de leite de coco light
1 caixinha de pó para pudim sabor caramelo
3 ovos
1 caixinha (200 g) de creme de arroz
Bata as claras separadamente.
Bata as gemas, o óleo e o açúcar.
Depois junte o leite de coco, o creme de arroz, o pó de pudim e o sal, bata até formar bolhas.
Misture o fermento nas claras e incorpore na massa delicadamente.
Asse em forno quente por 30 minutos (não asse em forno brando, pois o bolo não cresce direito e pode embatumar).
Dificuldade: Muito fácil
