- 1 lata de leite condensado
- 5 ovos
- 1 colher (chá) de essência de rum
- 200 gr de castanha do pará sem sal
- Morangos para decorar
- Cozinhe a lata de leite condensado em panela de pressão por aproximadamente 45 minutos, depois que a panela começar a fazer barulho.
- Retire da panela e deixe esfriar completamente (pode colocar em uma vasilha com água e gelo para esfriar mais rápido).
- Depois de fria abra a lata.
- Despeje em uma vasilha.
- Retire as gemas e reserve as claras.
- Passe as gemas na peneira e misture no doce de leite condensado.
- Bata até que se misturem completamente ( pode ser na batedeira).
- Bata as claras até que fiquem em ponto de neve, misture no doce , acrescente a essência de rum.
- Mexa bem.
- Em taças coloque castanhas de caju a gosto e despeje esse doce por cima.
- Leve a geladeira por mais ou menos 3 horas.
- Sirva gelado e decore com morangos ou como quiser.
- Sugestão: no lugar da castanha pode usar frutas cristalizadas, damasco, nozes, morango picado, use sua criatividade.
- O rum pode ser substituído por raspas de limão, também fica uma delícia.
Dificuldade: Muito fácil
